Etre disponible
Il est primordial d'être à l'écoute de sa clientèle pour pouvoir les guider, les renseigner. Il faut être disponible, avoir le sens de l'accueil, du service et du conseil.

Savoir gérer
Cette qualité est devenue au fil des années une compétence indispensable :
gérer son temps, son stock (de 300 à 2500 références), son personnel et sa trésorerie.

Aimer son métier
C'est l'amour de son métier qui permettra à l'épicier de s'engager totalement pour son magasin, de faire preuve d'imagination et d'innovation.

Etre rigoureux sur l'hygiène
Le B.A.B.A du métier de commerçant est d'avoir toujours un magasin propre. Un épicier se doit de veiller à ce que le magasin et les rayons soient toujours impeccables. Le commerçant doit mettre un point d'honneur à vérifier tous les jours les produits comportant une date d'utilisation ou de consommation limite et retirer des linéaires ceux qui doivent l'être.