Le métier de spécialiste en produits biologiques se caractérise par la qualité spécifique des produits obtenus « sans utilisation de produits chimiques de synthèse ». La qualité biologique répond à la réglementation communautaire très stricte qui définit les règles de production, de conditionnement, d’étiquetage et de contrôle.
Cette réglementation communautaire des produits biologiques s’applique à l’ensemble des produits alimentaires d’origine végétale et animale, aux produits diététiques et de régime, aux compléments alimentaires, aux produits cosmétiques et d’hygiène ainsi qu’à certains écoproduits.

Le métier de spécialiste se définit donc par la connaissance des caractéristiques spécifiques des produits biologiques pour une information juste et précise des consommateurs. En effet, de nos jours les attentes des consommateurs ont évolué et en particuliers les consommateurs de produits bios sont très exigeants en matière d’information, de conseil et de service.

Le spécialistes en produits bio doit ainsi être capable de :

• connaître tous les produits et leurs spécificités
• connaître les techniques de production
• avoir une connaissance spécifique de la filière des produits biologiques
• maîtriser parfaitement les obligations réglementaires, l’étiquetage, le contrôle, les labels, etc.

L’ensemble des produits sont commercialisés sous des signes de qualité officiels logo AB & logo CEE.

La réglementation communautaire des produits biologiques s’applique à l’ensemble des produits alimentaires d’origine végétale et animale, mais également aux produits diététiques et de régime, aux compléments alimentaires, aux produits cosmétiques et d’hygiène ainsi qu’à certains écoproduits.

Le métier de spécialiste se définit par la connaissance des caractéristiques spécifiques des produits biologiques pour une information juste et précise du consommateur.