Il convient de manipuler le vocabulaire avec précision sur certaines formes d’épicerie :

• L’épicerie fine : dans ce vocable d’acceptation courante, se cache une forme d’épicerie qualitative qui cherche à se positionner à l'aide de produits haut de gamme, souvent de grande qualité mais plus onéreux que des produits d’alimentation conventionnelle.
• L’épicerie exotique : est une épicerie qui met en avant des produits d'une provenance géographique déterminée : épicerie antillaise, libanaise, japonaise, indienne, etc. Parmi elles, on distingue plus précisément les épiceries italiennes et les épiceries espagnoles.
• Enfin, l’épicerie ethnique : est une sémantique à utiliser avec précaution dans le domaine de l'épicerie. De manière communément admise, une épicerie ethnique est une épicerie qui ne propose à la vente que des produits en rapport avec une communauté ou une religion, essentiellement des produits halal ou kasher.